06
Mar
Mar
Geleneksel Malzemeler Mardin Süryani çöreğinin hazırlanmasında kullanılan malzemeler oldukça önemlidir. Un, susam ve özel baharat karışımı çöreğin karakteristik lezzetini oluşturur. Hamurun Hazırlanması Hamur hazırlanırken malzemeler geleneksel ölçülerle karıştırılır ve çöreğe özgü aromayı veren baharatlar eklenir. Bu aşama, çöreğin lezzetini belirleyen en önemli süreçlerden biridir. Şekillendirme Hazırlanan hamur küçük parçalar halinde şekillendirilir ve iç dolgu eklenir. […]